Charoen Pokphand Foods（CPF）是一家市值 300 億美元的全球食品生產公司，總部位於泰國曼谷。CPF 50% 的營收來自對 40 個國家的出口，其中 2 大主要市場為斯堪地那維亞與德國。CPF 提供多種新鮮肉類產品，包括雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉與蝦。
成功案例
Charoen Pokphand Foods
需求與供應規劃
CPF 利用 Blue Yonder 減少碳排放和易腐食物浪費
公司
企業挑戰
CPF 擁有複雜的供應鏈，從孵化場、飼料、農場、加工到配送，垂直整合了多樣化產品。其產品銷往了 40 個國家，而這些國家的消費者對肉類的大小與品質等級各有不同的需求條件。每種動物（有時是品種）都必須以不同的方式飼養、加工與分銷。這種多樣性與複雜性無法透過手動試算表有效地管理，導致 CPF 無法根據預期的出貨日期回應客戶。CPF 需要一個進階的供應鏈規劃系統來管理複雜的需求與供應約束，同時同步管理亞太地區的多個生產基地。
解決方案
Deployed on the Microsoft Azure public cloud, Blue Yonder’s demand and supply planning solution was chosen for its end-to-end capabilities to help manage supply chain operations from hatchery to production right through to distribution. The solution also provides superior handling of reverse bill of materials (BOM)—where a single raw material can be disassembled into multiple stock keeping units (SKUs).
「Blue Yonder 需求與供應規劃軟體為我們極為複雜的供應鏈提供了近乎即時的端到端可視性。其改善我們的永續性指標，透過更完善的切肉最佳化，我們減少了 15% 的殘餘食物浪費。」
–CPF 水產營運主管 Birasit Boonnam
數據湖提供端到端和近乎即時的可視性
Blue Yonder 需求與供應規劃解決方案成功的核心在於可存取 CPF 的數據湖，該數據湖提供了整個供應鏈的端到端可視性。這可捕捉從孵化場、養殖場、生產、配送到零售營運的所有即時資訊，提供重要的管理資訊，減少浪費時間並提升資訊品質。該系統為 CPF 團隊提供了近乎即時的單一資訊來源。
該數據湖從 Blue Yonder、物聯網（IoT）裝置與孵化場及農場使用的攝影機自動獲得數據，以監測動物的成長與福祉。在供應鏈的另一端，零售商的 POS（銷售點）數據也會被記錄，最終提供從生產到銷售的端到端可視性。
永續性指標的改進
lue Yonder 解決方案的一項核心優勢在於，能透過智慧化、需求導向的生產方式，有效降低營運中的食物浪費與碳排放。透過以 Blue Yonder 的需求與供應規劃工具取代傳統的 Excel 手動作業流程，CPF 在肉品切割作業中成功減少了 15% 的剩餘廢料，同時仍能精準滿足客戶對尺寸與品質的要求。
以往使用 Excel 計算切割優化流程需要 1 週時間，這對於處理時間與新鮮度至關重要的極易腐敗肉類產品而言並不適用。現在，這些計算僅需大約 1 天即可完成，時間大幅減少了 86%。
數據湖用於根據實際相較於規劃的關鍵效能指標（KPI）報告來取得永續性數字，以衡量食物浪費與能源消耗。這是 CPF 出口至歐洲客戶的重要資訊。該公司可存取 Blue Yonder 系統的數據來計算其生產流程中的碳排放。此系統有助於排序切肉流程，以減少生產時間。其還能計算所有閒置時間與偏差，算出該流程中使用的能源總量。
Blue Yonder 解決方案還可監控農場中牲畜餵食所需的時間來計算碳排放。過量餵食不僅成本高昂，還會產生重大的碳影響。透過 Blue Yonder 的洞見，可以最佳化流程，精準平衡實際需求與牲畜屠宰時機及體型之間的關係。這表示更精確的餵飼流程，以確保屠宰前牲畜的正確大小。
人工智慧預測需求
CPF 將零售商 POS 系統的下游需求數據納入規劃流程，並利用人工智慧（AI）改善需求預測。
「Blue Yonder 團隊與 CPF 團隊合作無間，協助我們利用 AI ，尤其是預測需求尺寸、減少庫存以及在正確的時間生產正確的產品，我對此感到非常地滿意。AI 幫助我們以前所未有的資訊量與速度做出決策。生鮮食品行業的變化如此之快，而 AI 確實有助於需求預測。我們掌握的需求面向愈多，愈能降低庫存，並減少工廠內部的複雜度。」
–CPF 水產營運主管 Birasit Boonnam
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